Chef.fe de cuisine - Restaurant Universitaire Montmuzard - Crous Bourgogne-Franche-Comté

• Dijon (Côte-d'Or - 21)
• CDI_CDD
• Publiée le 10/10/2026
• Production culinaire

DESCRIPTION

<ul><li><strong>Versant :</strong> Fonction Publique de l'Etat</li><li><strong>Eligibilité :</strong> Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels</li><li><strong>Catégorie :</strong> Catégorie B (profession intermédiaire)</li><li><strong>Organisme :</strong> CROUS Bourgogne Franche-Comte</li><li><strong>Statut du poste :</strong> Vacant</li></ul><br/>- Techniques culinaires
- Connaissance des techniques de conservation, de conditionnement et reconditionnement et d'assemblage,
- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène alimentaire HACCP et diététique alimentaires, et des normes de sécurité en vigueur,
- Maitrise des outils bureautiques et adaptabilité aux logiciels métier
- Connaissance du processus des achats

- Sens de l'organisation : savoir planifier, anticiper et organiser les taches
- Adaptabilité et réactivité : s'adapter au flux, aux imprévus, aux modifications
- Capacité managériale : savoir encadrer et assurer le relais
- Rigueur et fiabilité : respect des normes d'hygiènes et de sécurité, des procédures et fiches techniques...
- Gestion du stress : rapidité, efficacité pendant les fortes affluences
- Sens des responsabilité, de l'autonomie : assurer le bon déroulement de la production
- Sens du service public : implication, bienveillance